Depuis les années 1990, la consommation de vin a nettement diminué en
France.
   "Entre 1980 et 2010, on estime que le nombre de consommateurs réguliers a
été divisé par deux. On est à 10 millions d'individus environ", a expliqué à
la presse Caroline Blot, responsable de l'unité cultures et filières
spécialisées à l'établissement public.
   La tendance est identique selon les sexes, selon les premiers
dépouillements de l'étude.
   Selon la définition de FranceAgriMer, un consommateur régulier déclare
boire du vin tous les jours ou presque tous les jours quand un buveur
occasionnel en consomme 1 à 2 fois par semaine, voire plus rarement.
   En 1980, 69% des hommes affirmaient boire du vin régulièrement, 22%
occasionnellement et 9% pas du tout. Trente ans plus tard, ils sont 26% à
boire régulièrement, mais 46% à être devenus des consommateurs occasionnels et
28% des non consommateurs.
   Les femmes étaient 37% il y a trente ans à boire régulièrement contre 37%
d'occasionnelles et 27% à ne pas boire du tout. En 2010, il y a 11% de
consommatrices régulières pour 42% d'occasionnelles et 47% de non
consommatrices.
   Parmi les consommateurs de vins, 72% (contre 37% en 1980 et 67% en 2005)
sont des occasionnels, et 28% (contre 63% en 1980 et 33% en 2005) des
réguliers.
   L'augmentation de la consommation occasionnelle se retrouve lors des repas
à la maison. Ainsi 64% affirment ne pas consommer de vin à table pour les
repas ordinaires. En revanche, s'il y a des invités, 63% le feront quasiment
toujours.
   "On est passé d'un produit vin qui avait un statut populaire à un statut
vin pour des occasions particulières, festives, mais moins pour tous les
jours", a expliqué Mme Blot.
   Les Français jugent par ailleurs à 71% qu'il est toujours très difficile de
choisir un vin et 61% (contre 52% il y a 5 ans) à déclarer en consommer pour
les grandes occasions. 55% jugent que le vin est bon pour la santé (60% en
2005).