Sept pour cent de l'électricité consommée en Bretagne est le fait de
l'agriculture, dont un tiers pour les 15.000 exploitations laitières de la
région.
   Afin de réduire la facture énergétique, l'idée est d'installer des
équipements de pré-refroidissement du lait et de récupération de chaleur sur
les cuves à lait réfrigérées dans lesquelles est stocké le lait entre deux
collectes par la laiterie, chaque deux ou trois jours.
   Le pré-refroidisseur du lait permet d'abaisser la température du lait de 10
à 20 degrés (par rapport à sa température au sortir de la vache). La
consommation du tank à lait s'en trouve réduite de 40 à 50%.
   L'utilisation du pré-refroidisseur nécessite 1,5 à 2,5 litres d'eau par
litre de lait, soit 750 à 1.250 litres d'eau à environ 20 degrés, valorisée
par exemple dans l'abreuvement des vaches laitières (qui consomment en moyenne
100 litres d'eau par jour... et apprécient l'eau tiède).
   Outre l'économie individuelle, ce dispositif est intéressant pour la région
car les exploitations laitières consomment davantage d'électricité aux heures
de la traite, qui correspondent aux heures de pointe où le réseau électrique
est sollicité au maximum (le matin et le soir).
   Pour une exploitation de 80 laitières produisant annuellement 740.000
litres de lait, l'économie annuelle attendue est de 600 euros et le retour sur
investissement estimé, avec subvention, entre cinq et dix ans (compte-tenu des
aides des collectivités).
   La Bretagne administrative ne produit que 8% de ce qu'elle consomme (si
l'on exclut la centrale de Cordemais, située dans les limites de la Bretagne
historique) et fait partie avec la région Paca, des régions les plus
fragilisées électriquement et donc les plus vulnérables à un "black out".